Helado de chocolate y menta

Helado de chocolate y menta

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
leche 3,2%	500 ml
crema 33%	300 ml
azúcar en polvo	150 g
yemas	5 piezas
chocolate negro (min.65%)	100 gramos
menta	4-5 ramas
ron (opción)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• A todos mis invitados les gustó el sabor refrescante de este helado, les comparto la receta.
• Leche con la mitad de la norma de azúcar en polvo y menta lavada y seca (también se usan los tallos), llevar a ebullición, colar, triturar la menta en una licuadora hasta que quede suave. Picar finamente el chocolate y derretir. Mezclar las yemas con el resto del azúcar glas (no batir). Vierta la mitad de la leche colada en las yemas en un chorro fino, revolviendo constantemente, revuelva y vierta nuevamente en el resto de la leche. Agregue el chocolate derretido allí. Hervir al baño maría hasta que espese, la consistencia final es como una papilla de sémola líquida. Cociné en una olla de leche durante unos 20 minutos, seguro que es posible en un plato de fondo grueso con un calor mínimo y revolviendo constantemente para que no queden grumos. Enfriar la mezcla terminada (la pongo en un bol con hielo). Batir la crema hasta obtener picos firmes, mezclar con la masa fría de chocolate con leche, verter en una heladera. Configuré el modo estándar durante 40 minutos. 10 minutos antes del final del programa, agregué menta molida y ron al helado (se puede usar cualquier alcohol fuerte o sin él).
• Antes de servir, el helado reposó durante 4 horas en el congelador.

Nota

El helado es inusual, con sabor a menta, ¡muy sabroso! ¡Intentalo!

Las ardillas restantes tenían que ser atadas, la salida más fácil era la charlotte en prescripción natapit... Reemplacé 4 huevos con 5 proteínas + 1 huevo, luego todo fue según la receta.

Resultó ser un postre completo de dos platos.

¡Ir, el helado es simplemente maravilloso, pero la foto generalmente conduce al éxtasis! :)

¡Gracias cariño!

[Irina]

Irina, y el sabor a menta está presente, tengo menta de la casa de campo en el refrigerador aburrido

Olesya, el sabor de la menta, como puedo explicar esto ... ¿Alguna vez has comido chocolate con menta? Eso es muy similar, ¡pero paaaahnet!

[Irochka]

Irochkagracias, comí chocolate, me gusta ...

[Irina]

Irina - el helado es estupendo, de alguna manera no como mucho chocolate, pero luego veo que no hay mucho chocolate para esta cantidad de líquido - mañana definitivamente lo haré Pregunta - 4-5 ramas u hojas de menta? , Compré menta, y hay mucha en una rama

Irlandés, lo puse junto con las ramitas, después de colar y picar, resultó menos de 100 gramos, pero en cualquier caso, puedes ponerlo a gusto.

Gracias Irinka por una rápida respuesta.

¡Esa nema para sho!